胡萝卜素和维生素的食物（维生素胡萝卜素的作用和功效）

维生素C和胡萝卜素在哪类食物中含量最为丰富?

富含维生素E的食物：卷心菜、胡萝卜、茄子、鸡肝、葵花籽等。富含β胡萝卜素的食物：油菜、荠菜、苋菜、胡萝卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黄玉米等。铁 铁是预防贫血的无机物，尤其女性更容易缺乏。

叶菜类：包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、芹菜及蒿菜等，主要提供胡萝卜素、维生素C和B2。其中油菜、苋菜、雪里蕻、荠菜和菠菜，含胡萝卜素及维生素C较丰富。

有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，维生素C和胡萝卜素含量丰富。菠菜中含有铁质，但同时含草酸，会妨碍食物中钙、铁吸收，所以烹调前，应在沸水中略焯。块根类蔬菜 有萝卜、胡萝卜、芋头、土豆、番薯等。

油麦菜水分多、热量低，含有维生素C、维生素B胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分。它也是膳食纤维的良好来源，可预防便秘。

橙子 橙子含有大量维生素C和胡萝卜素，可以抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂。柿子椒 一杯柿子椒汁含有的维生素C剂量是青椒的两倍。

富含胡萝卜素的食物有哪些呢?有更方便的补充 *** ?!

富含胡萝卜素的食物有胡萝卜、红薯、菠菜、黄豆、青豆、小米、芦笋、黄玉米、红心甘薯、柑橘和芒果等。胡萝卜素带来的功效和作用能够滋养自己的眼部。

红薯 多吃红薯对红润肌肤有很大的帮助，红薯含有丰富的胡萝卜素，其经人体吸收后转化为维生素A，具有滋润肌肤的功效。

提及胡萝卜素，许多人马上想到的就是红萝卜。实际上，日常生活许多普遍食材上都带有丰富多彩的胡萝卜素，例如地瓜、连藕、西兰花、茭白、大豆、青豌豆、杂豆、小米、黄玉米、红薯、柑、橘及其芒果等含有都挺高的。

富含胡萝卜素的食物有哪些,补充胡萝卜素有什么作用?

1、富含胡萝卜素的食物有胡萝卜、红薯、菠菜、黄豆、青豆、小米、芦笋、黄玉米、红心甘薯、柑橘和芒果等。胡萝卜素带来的功效和作用能够滋养自己的眼部。

2、我国中医认为胡萝卜味甘性平，适当食用具有非常有效的健脾和胃、补肝明目、清热解毒作用。尤其是对于一些肠胃不适、便秘、夜盲症的患者而言，食疗的功效更加明显。

3、胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，如：胡萝卜、西兰花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等，大体上，越是颜色强烈的水果或蔬菜，含β-胡萝卜素越丰富。

可以补充胡萝卜素的食物有哪些?

β-胡萝卜素最丰富的来源是绿叶蔬菜和黄色的，橘色的水果（如胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、西兰花、哈密瓜和冬瓜）。

富含胡萝卜素的食物有胡萝卜、红薯、菠菜、黄豆、青豆、小米、芦笋、黄玉米、红心甘薯、柑橘和芒果等。胡萝卜素带来的功效和作用能够滋养自己的眼部。

富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜。菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等每500克可含胡萝卜素14毫克以上，每天只要吃120～150克就能满足儿童维生素A的需要。雪里红、小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒等。

胡萝卜 胡萝卜含在丰富的维生素A，这种维生素对保护皮肤有很大的帮助，日常如果可以养成一点喝一杯胡萝卜的话，就可以起到一个祛斑的作用。

富含胡萝卜素食品有：胡萝卜，黄绿蔬菜，蛋类，黄色水果，菠菜，豌豆苗，红心甜薯，青椒，鱼肝油，动物肝脏，牛奶，乳制品，奶油。